17.03.2021 zorganizowali\u015bmy konferencj\u0119 online pt. \u201eAlergie pokarmowe \u2013 wszystko co chcieliby\u015bcie wiedzie\u0107 ale bali\u015bcie si\u0119 zapyta\u0107\u201d. W roli ekspert\u00f3w wyst\u0105pili prof. Barbara Wr\u00f3blewska z Instytutu Rozrodu Zwierz\u0105t i Bada\u0144 \u017bywno\u015bci PAN oraz dr Svitlana Zubchenko z Uniwersytetu Medycznego we Lwowie. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Kr\u00f3tko podsumowuj\u0105c konferencj\u0119 \u2013 o czym powinni\u015bmy pami\u0119ta\u0107:<\/p>\n\n\n\n
– teoretycznie, nasz organizm mo\u017ce zareagowa\u0107 alergicznie na praktycznie ka\u017cdy produkt;<\/p>\n\n\n\n
– jednak nie ka\u017cda reakcja organizmu to od razu alergia;<\/p>\n\n\n\n
– czym jest alergen? To substancja, rozpoznawana przez organizm jako obca, kt\u00f3ra wywo\u0142uje nieprawid\u0142ow\u0105 reakcj\u0119 odporno\u015bciow\u0105 (alergiczn\u0105).<\/p>\n\n\n\n
– istnieje oko\u0142o 160-170 surowc\u00f3w spo\u017cywczych, kt\u00f3re mog\u0105 wzbudza\u0107 alergi\u0119 pokarmow\u0105, ale za 90% przypadk\u00f3w alergii odpowiada jedynie osiem z nich. Jest to tzw. \u201ewielka \u00f3semka\u201d: mleko, jaja, ryby, skorupiaki, orzechy, orzechy arachidowe, pszenica i soja;<\/p>\n\n\n\n
– trzeba pami\u0119ta\u0107 o tzw. \u201ereakcji krzy\u017cowej\u201d, gdy organizm reaguje alergicznie na \u201epodobny\u201d alergen. Na przyk\u0142ad, gdy pacjent jest uczulony na mleko krowi to, \u017ce b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c reagowa\u0107 na kozie mleko szacowana jest na poziomie 92%. Jednocze\u015bnie minimaln\u0105 szans\u0119 reakcji krzy\u017cowej daje spo\u017cywanie mleka klaczy – tylko 4%;<\/p>\n\n\n\n
– czy alergia to \u201ewyrok\u201d na ca\u0142e \u017cycie? Nie, z czasem mo\u017ce doj\u015b\u0107 do wytworzenia tolerancji na alergen;<\/p>\n\n\n\n
– je\u017celi chcecie sprawdzi\u0107 czy macie alergi\u0119 na jaki\u015b produkt \u2013 jest to mo\u017cliwe. Dost\u0119pne s\u0105 specjalne testy;<\/p>\n\n\n\n
Pami\u0119tajcie, \u017ceby w przypadku podejrzenia choroby skontaktowa\u0107 si\u0119 z lekarzem.<\/p>\n\n\n\n
Dzi\u0119ki dofinansowaniu z UE Instytut Rozrodu Zwierz\u0105t i Bada\u0144 \u017bywno\u015bci PAN przygotowa\u0142 bardzo interesuj\u0105ce ikonografiki<\/a> informuj\u0105ce zdrowym \u017cywieniu \u2013 m.in. dot. alergii pokarmowych<\/a><\/strong>, w ramach mi\u0119dzynarodowego projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 17.03.2021 zorganizowali\u015bmy konferencj\u0119 online pt. \u201eAlergie pokarmowe \u2013 wszystko co chcieliby\u015bcie wiedzie\u0107 ale bali\u015bcie si\u0119 zapyta\u0107\u201d. W roli ekspert\u00f3w wyst\u0105pili prof. Barbara Wr\u00f3blewska z Instytutu Rozrodu Zwierz\u0105t i Bada\u0144 \u017bywno\u015bci …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":626,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=625"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions\/642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kijow.pan.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}